今日のフランス地方料理レストランMOMOKA

兵庫県神戸市東灘区、阪神御影のフレンチレストランから最新情報をお届け致します。

毎週火曜日は定休日です

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 急な寒さで風邪をひかれる方も多いようです。 おうちに帰ったら、手洗いとうがいを! マスクしてても油断せずに、 体調に気をつけてくださいね! 水曜からまたよろしくお願いします! 広報マルヤマ

りんご生姜のフルーツビネガー。

「りんごと生姜のフルーツビネガー。10月25日投稿」 ノンアル派に好評頂いておりました 自家製ミックスベリーソーダに続き、 秋冬に美味しい「りんごと生姜のフルーツビネガー」を仕込みました!(●´ω`●) 巨大なりんごを仕入れましたので、 たっぷり漬け込み…

干し柿!

「自家製干し柿。10月24日投稿」 今年も自家製干し柿、できました! 晩秋ですねえ(*´ω`*) セミドライで柔らかな食感。 甘味も凝縮されて、美味しいです。 これをテリーヌなどに混ぜ込みます\(//∇//)\ お肉と果物。アクセントになって 味に奥行きを持たせるん…

ステークアッシェ復活!

「但馬牛のステークアッシェ。10月23日投稿」 売り切れておりました但馬牛のステークアッシェ。 お待たせしました! できましたー! 肉の旨味がしっかりしていて、ジューシーなステークアッシェは MOMOKAでも人気の一品。 今日のご馳走にはこちらを、ぜひ! …

本日から。

「本日から!通常営業します!10月22日投稿」 兵庫県からの時短要請も解除となり、 本日より通常営業となります。 ランチは平日11時30分~14:30 土日祝11:30~15:30 (ラストオーダーは30分前) ディナーは17:30~21:30 (ラストオーダー21:00) 定休日…

加湿器設置。

「加湿器、3台設置。10月21日投稿」 乾燥の気になる季節です。 店内に加湿器を3台!導入しました\(//∇//)\ 湿度がある方が風邪の予防にもなるそうです! 快適にお過ごし頂けるよう、 鋭意努力してまいります。 本日も皆様のご来店をお待ちしています!\(//∇/…

晩秋の野菜。

「晩秋の野菜たち。10月20日投稿」 今朝はぐっと気温が下がりましたね。 これはもう、熱々カスレが美味しい季節の到来……\(//∇//)\ 濃厚な野菜スープもほっこりします。 晩秋の野菜も農家から仕入れてきました! 今週も皆様のご来店をお待ちしています(● ˃̶͈̀…

毎週火曜日は定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いています。 急激に気温が下がっているので 冬支度をしないといけませんね! 皆さまも風邪をひかないよう、気をつけましょう! 水曜からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ 広報マルヤマ #フレンチ #御影…

営業してますよ!

「営業しています。10月17日投稿」 急に気温が下がりましたね! 温かいものが美味しい季節です(*´ω`*) カスレやブイヤベースが一層美味しい……。 さて、 ただいまモモカが入居しております建物が 外壁補修工事の為、すっぽり覆われております。 トリコロール…

イトヒキアジのブイヤベース。

「イトヒキアジをブイヤベースに!10月16日投稿」 先日仕入れたイトヒキアジは 出汁の効いてるブイヤベースになりました! 昼網漁師から買い付けた魚を 丸ごとオーブンで焼き上げ、 粉砕!乾燥!からの、スープベース作り! これで旨味の濃厚な出汁がとれま…

チーズケーキ。

「チーズケーキ。10月15日投稿」 今日も秋晴れです。 朝晩はかなり涼しくなりましたね! 今日は久しぶりにチーズケーキの仕込み中です(*´ω`*) 自家製セミドライ柿と、 いちぢくの胡麻風味の2種を焼いています。 いちぢくと胡麻、合うんですよ! さて、 先日…

昼網魚介。

「お魚仕入れ。10月14日投稿」 今日は昼網魚介の仕入れからスタートです! これから下処理して、 新しいお料理が登場の予定(*´ω`*) 乞うご期待! 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #御影 #昼網魚介

縞模様。

「縞模様のトマト。10月13日投稿」 生憎の曇り空ですが、 本日も有機野菜を色々仕入れております。 緑の縞模様のトマト…珍しいですね(*´ω`*) 今週も皆様のご予約、ご来店をお待ちしています! 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #御影

毎週火曜日は定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いています。 昼夜の気温差がだいぶ激しくなってきましたね。 朝晩は涼しいですが、 お昼はまだまだ暑い…。 季節の変わり目は体調に気をつけましょう!(*´ω`*) 水曜からまたよろしくお願いします! 広報マ…

ポタージュ。

「ほうれん草のスープ。10月11日投稿」 先日から仕入れております 有機無農薬ほうれん草が 濃厚なポタージュになりました!(*´ω`*) 青汁じゃないですよ? 合鴨のブイヨンをベースに 旨味の強いスープに仕上がっています。 こんなスープ、体に良さそうですよ…

海老のレモンバター焼き。

「海老のレモンバター焼き。10月10日投稿」 日本人はみんな海老好きだ…という説がありますね?! 今日はぷりぷりの海老のレモンバター焼きが 定食に登場です(*´ω`*) レモンの爽やかな風味が、おしゃれな逸品です。 白ワインと共に楽しみたいですね! 本日も…

青いトマトでピクルスを。

「青いトマトのピクルス作り、始まります。10月9日投稿」 さよなら、夏野菜! いつも有機野菜を仕入れる農家さんの畑から トマトが片づけられました。 最後の最後まで食材を無駄にしないよう、 青いトマトでピクルスを作ります! こうすることで、一年中楽し…

ちょっとしたお知らせ。

「ちょっとしたお知らせ。10月8日投稿」 緊急事態宣言が解除されてから、もう一週間たちましたね。 秋晴れの毎日、ビールが美味しいです(*´ω`*) 本日から モモカが入居しておりますビルは外壁のメンテナンス工事のため、 足場が組まれ始めております。 これ…

ほうれん草の仕込みから!

「ほうれん草の仕込みから。 10月6日投稿」 またまた有機農家から ほうれん草をどっさり!仕入れました。 今週はこのほうれん草の仕込みからスタートです(*´ω`*) キッシュに、スープに、 付け合わせに! 体にいいですね(*´ω`*) 緊急事態宣言が解除になり、 …

ほうれん草の仕込みから!

「ほうれん草の仕込みから。 10月6日投稿」 またまた有機農家から ほうれん草をどっさり!仕入れました。 今週はこのほうれん草の仕込みからスタートです(*´ω`*) キッシュに、スープに、 付け合わせに! 体にいいですね(*´ω`*) 緊急事態宣言が解除になり、 …

いちぢくの可能性。

「いちぢくの可能性! 10月3日投稿」 連日良いお天気ですね! 緊急事態宣言も解除となり、お出かけなどを楽しまれていることと思います(*´ω`*) 先日から仕入れております神戸いちぢく。 加工が進んでおります! セミドライにして、 シェフはこれをテリーヌな…

秋だから。

「秋なので。10月2日投稿」 気持ちの良い季節です。 秋といえば、食欲の秋! かぼちゃもたくさん仕入れました(*´ω`*) つけあわせに、 スープに、 色々登場しますよ! 本日も時短ではございますが、 皆様のご来店をお待ちしています。 ※ご予約を推奨していま…

営業時間のお知らせ。

「営業時間のお知らせ 10月1日投稿」 緊急事態宣言が解除となりました。 本日よりまた営業時間が変わります! ランチは通常通り。 ディナーは17時30分から 21時まで! ラストオーダーは20時30分です。 お酒の提供も緩和されましたので モモカのお料理を一層…

新作キッシュ焼けました。ら

「新作ミニキッシュも続々と……。9月30日投稿」 好評頂いておりますミニキッシュ。 ほんれんそう、かぼちゃなど 新作が続々と焼き上がっています!(*´ω`*) 相変わらず、具がぎっしり。 タルトはサクサク。 今週末はキッシュとワイン……ですね! ご予約お待ちし…

準備してます。

「準備してます。9月29日投稿」 9月で緊急事態宣言が解除されるので、 ただいま10月からの営業の為の準備をしています! アルコールの提供もできるので、 久しぶりの乾杯にスパークリングはいかがですか? モモカはコロナ対策認証店なので 気を抜かずに引き…

いちぢくコンポート。

「いちぢくのコンポートができました。9月26日投稿」 神戸いちぢくで 定番の赤ワインコンポートを作りました! 赤ワインにカシスのリキュールと、シナモン、クローブを加えて、 ことこと煮る……。優しい甘さと、華やかな香りです。 これにアイスクリームを添…

神戸いちぢく。

「神戸いちぢく 9月25日投稿」 残暑厳しい今日この頃ですが、 秋の味覚到来です(*´ω`*) 神戸いちぢく、仕入れました! タルトやフラン、 コンポート… たっぷり使いますよ! 皆様のご来店をお待ちしています(*´ω`*) 広報マルヤマ #御影 #フレンチ #モモカ #ジ…

毎週火曜日は定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまた!よろしくお願いします! 広報マルヤマ

テイクアウトはお電話で!

「テイクアウトのご注文はお電話でどうぞ! 9月19日投稿」 連休2日目ですね!いい天気です! 本日もランチは通常通り! ディナーは17時30分から20時までの時短営業です。 テイクアウト、好評頂いています。 外出を自粛されている方にも モモカのご馳走を!\(…