「猪のリエット」 もう2月も終わりですね！ でも、モモカのジビエは季節を問わず 年中食べられます\(//∇//)\ オードブルの定番、猪のリエットも 仕込んでます！ ほろほろに崩れるほど煮込んだ猪を 煮詰めた煮汁で照りをだしながら 繊維を！！ほぐす！ほぐす…

「ワンダフルコウベに掲載」 創業35年！ 神戸の老舗！ レストランモモカが 「ワンダフルコウベ」に掲載されました\(//∇//)\ 神戸の町を色々と紹介する地元ガイドブックandスタイルブックです。 書店で見かけたら ぜひ、手に取ってみてくださいね。 他府県の…

「熱々が美味しいです(●´ω｀●)」 雨ですね。 でも、寒さは少しはマシ…でしょうか。 先日仕入れたいちごをココットにたっぷりいれて、クランブルケーキ風に！ この、ぐつぐつ煮えた感じが いちごの風味を凝縮し、美味しいです。 クランブルもサクサク！ 本日…

「いちごの季節」 まだ寒いですが いちごの季節がきてます\(//∇//)\ 減農薬で 不揃い、傷ありなど色々…なので コンフィチュールにしますが、 デザートにも使いますよ！ アメリカ風のクランブルケーキ！ アメリカのパイやタルトはフレッシュな果物をクリーム…

「代休を頂きます」 モモカは火曜日定休日ですが、 祝日の場合は営業致しますので 本日は代休を頂きます！ 暖かいかと思えば また寒くなったり……。 三寒四温というやつですね。 まだまだ油断できません！ 皆様も体調に気をつけましょう！ 木曜日からまたよろ…

「営業致します」 本日、火曜日ですが 祝日なので 通常通り営業致します！ 今日もいい天気です。 お出かけの際にはぜひモモカへお立ち寄りください。 皆様のご来店お待ちしています\(//∇//)\ 広報マルヤマ

「テリーヌ、焼けました\(//∇//)\」 朝からテリーヌ焼き上がってます！\(//∇//)\ 少し寝かせたほうが味が馴染んで 美味しいです。 明日は祝日！ モモカは本来定休日ですが、 祝日なので営業致します！ 皆様のご予約お待ちしています\(//∇//)\ 美味しいテリー…

「びわのシロップ漬けを使って…」 びわのシロップ漬けを入手しましたので、 タルトレットにしました！ 淡く儚い風味のびわだから 何かアクセントになるものを… と、思い、 アーモンドクリームにはコーヒーの風味をプラス。 ほんのりシナモンも加えて ハイカ…

「お出かけ日和です\(//∇//)\」 いい天気です！ お出かけ！お散歩！ お買い物や、色んな用事をこなす…… そんな休日を過ごされる方も多いと思います。 その際にはぜひ！モモカへ！ お立ち寄りください(●´ω｀●) 今日は生姜のコンフィを混ぜ込んだカトルカール…

「メニューがやや変わります」 楽しい週末です！ 今日からお得な定食のラインナップが強化され、 色々選べるようになりました\(//∇//)\ お肉を食べて元気になりましょう！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka/blank-3 まだまだ寒いです。 暖かくして…

「焼けましたよ！\(//∇//)\」 先日仕入れたセリを使ったキッシュが焼き上がりましたよー！ 朝から厨房はいい匂い\(//∇//)\ 「キッシュロレーヌ セリの香り」 テイクアウトもできます！ モモカのキッシュはタルト生地もサクサクで美味しいんですよ〜。 今日も…

「せり」 ものすごく寒いですね！ 風が強いし、雪もチラチラして……。 でも、セリや苺といった春を感じさせる食材が入荷しています\(//∇//)\ 丁寧に丁寧に水洗いして きれいにしたセリは キッシュにする予定です！ 春の香りのキッシュ！ですね\(//∇//)\ 本日…

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 暖かい日があったと思ったら また寒くなりました。 体調管理に気をつけましょう！ 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ

「カスレにスパイス」 モモカの人気料理カスレに使っているソースに ブータン唐辛子が少し入りました。 ちょっとスパイシーな味わいが新鮮！ いい汗でます\(//∇//)\ 表面のパン粉のカリカリさくさくと、 深い味わいの中にアクセントとなるスパイスで カスレ…

「里芋のガレット」 今日はバレンタインですね デートやお出かけには 暖かくて、最適です\(//∇//)\ ランチやディナーをモモカでいかがですか？ 里芋のガレットもこんがり焼けております。 付け合わせなどに大活躍！ ねっとりした食感で、 チーズの風味がして…

「付け合わせもたっぷり！」 いい天気です！ 今日はあったかいですね お散歩日和。 お出かけついでに ピックアップできるように テイクアウトを注文しておくと、 お帰りの時刻に合わせてご用意できますよ\(//∇//)\ モモカのテイクアウトは 付け合わせに有機…

「まだ冬野菜が続きます\(//∇//)\」 本日も美味しい有機野菜が入荷しております。 まだネギやカブなどの冬野菜が全盛！ 甘みがあって美味しいです\(//∇//)\ 今週末の予定はお決まりですか？ 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

「味見という名のつまみ食い…」 朝から減農薬いちごのコンフィチュール、 煮込み作業始まってます。 いちごを煮る甘い匂いが春の予感…\(//∇//)\ 味見と称してつまみ食いが止まりません！ きび砂糖使用で甘さが柔らかく、 スッキリと上品……。 自然でシンプル…

「いちご」 減農薬完熟いちご、 仕入れました。 コンフィチュールの製造開始！です\(//∇//)\ きび砂糖を使用し、 甘さ控えめなヘルシーコンフィチュールにする予定です。 さらに、 青いいちごを使ってピクルスなどの変わり種を仕込む予定。 完成をお楽しみに…

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまたよろしくお願いします！ 今日はまた冷え込みますので、 あったかくして、風邪などひかないように気を付けましょう！\(//∇//)\ 広報マルヤマ

「電子レンジ対応容器使ってます」 モモカで人気の カスレやグラタン。 もちろん、テイクアウトできます。 冷めてしまった場合も考えて、 電子レンジ対応の容器を用意しました。 これで熱々オーブン料理も、 おうちでチンして熱々を食べられます\(//∇//)\ （…

「楽しく楽しく\(//∇//)\」 当日のご注文オッケーの テイクアウト。 本日もご注文承っております\(//∇//)\ 画伯の気分によっては さらさらーっとイラストが描かれたりなんかして(・ω・)ノ 美味しく、楽しく！ 食卓に笑顔を！ 皆様のご来店、ご利用 お待ちし…

「有機無農薬カブのスープ」 はい、本日も 時短営業ではございますが 有機無農薬カブのスープも出来上がりまして 皆様のご来店お待ちしています！ カブのスープ、マイルドで優しい味がしてますよ\(//∇//)\ こういうの、いかにも「体にいい！」感じがします\(…

「週末のオススメ！」 もう金曜日です。 なんだかあっという間に時間がたちますね。 お仕事帰りの一杯、いかがですか？ または、時短営業だからゆっくりできない…とお嘆きの方は、 土日のランチや、 夕方早い時間の軽いお食事、軽く一杯はいかが？ ディナー…

「アンコウのブイヤベース」 立春過ぎてもまだ寒いです。 アンコウといえば、お鍋… ですが、 ブイヤベースはフランス版お鍋だと思うんです！ 出汁の効いたスープが熱々！ アンコウのぷりぷりした身の部分と、 ねっとりした皮の部分を堪能してください\(//∇//…

「緊急事態宣言延長ということで…」 兵庫県の緊急事態宣言延長を受けまして、 行政の指示に従い 引き続きレストランの営業は夜8時までとさせて頂きます。 テイクアウトも引き続きご利用頂けますので、 どしどしご利用くださいませ！ レストランでゆっくり食…

「本日は定休日です！」 毎週火曜日は定休日です。 節分ですね。 2月2日が節分になるのは124年ぶりだとか…。 今日は皆さん恵方巻を食べるんでしょうか？ ……いつの間にか全国区になりましたね、恵方巻……。 昔は関西だけでしたよね？ 数十年前になりますが、モ…

「野菜のグラタン\(//∇//)\」 今日から2月です！ まだまだ寒い日が続きます…。 なので！ 熱々グラタンはいかがですか？\(//∇//)\ 牡蠣グラタンが冬の定番ですが こちらは有機無農薬のカブとニンジンのバターソテーにジビエミートソースを加えたグラタンです…