今日のフランス地方料理レストランMOMOKA

兵庫県神戸市東灘区、阪神御影のフレンチレストランから最新情報をお届け致します。

おすすめ!

「おすすめです。2月5日投稿」

どーも近年モモカは「ジビエの店」と思われている節がありますが
ジビエ専門と思われてることも…)、

ちがいますよー!

牛も豚も、ありますよー!

ということで、

おすすめしたいのが、こちら。

「豚肩ロース肉のグリル」

低温調理で柔らか仕上げ。こんがり焼き上げて、自家製ピクルスとマスタードを使ったソースで。

甘酸っぱい風味が豚肉によく合います。

ジビエが苦手でも大丈夫です!
他の肉類、魚介もあります!

本日も皆様のご来店お待ちしています。

広報マルヤマ

骨付き鶏もも肉と香味野菜のトマト煮

「久しぶりの懐かしいメニュー。2月4日投稿」

お昼も夜もお得な定食のメニューに

久しぶりに「骨付き鶏もも肉と香味野菜のトマト煮」が登場しました!

少しずつ変化しながら、
初登場から30年……。

自家製レモンコンフィが入って軽快で
イカラな味になり

現代風にアレンジされています。

プロバンス地方の爽やかな味と、ほろほろ崩れる柔らかさをぜひご堪能ください。

本日も皆様のご来店お待ちしています。

広報マルヤマ

営業再開です。

「営業再開です。2月3日投稿」

長らくお待たせ致しました。

今日から営業再開です。

メニューもリニューアル致しました!

春らしい花も飾って気分一新です(●´ω`●)

スタッフ一同揃って

皆様のご予約、ご来店をお待ちしています!

広報マルヤマ

※なるべくご予約をおすすめ致します。
お電話にて、お気軽にお申し込みください。
078-841-1005

再開します。

「再開のお知らせ。2月2日投稿」

長らくお休みを頂き、申し訳ございませんでした!

明日2月3日から
営業再開致します!

まだ寒い日が続きますので、
モカスペシャリティ「カスレ」など
熱々のお料理であったまってください!

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

※なるべくご予約を頂けると幸いです。

広報マルヤマ

いちぢくのデザート。

「ラムとバニラで。1月16日投稿」

オーブンでローストして甘味を凝縮させたいちぢくを使って、

イギリス風プディングポルトガルのエッグタルトを足して2で割ったような

デザートに仕立てました。

生クリームたっぷりの生地にラム酒とバニラで風味をつけて、
いちぢくを閉じ込めて焼き上げます。

温めても美味しいです。

濃厚な甘味を楽しむデザート。

お食後にぜひ。

本日も皆様のご来店お待ちしています。

広報マルヤマ

にんじんスープ。

「ほっこり、にんじんスープ。1月13日投稿」

気温は上がれども、雨予報の週末となりました。

体調不良の方も散見しますね。

みなさんはお身体いかがでしょうか??

お正月にご馳走を食べすぎた方も多いかと思います。

そんな疲れた胃腸に
有機無農薬にんじんのポタージュはいかがですか?

自然な甘味となめらかなテクスチャー、
気持ちもほっこり温まります。

本日も皆様のご来店お待ちしています。

広報マルヤマ

ミルポワ

「すべてのベース。1月12日投稿」

今日も大量の玉ねぎ、にんじん、セロリを
剥いたり切ったり刻んだりしています。

これらを合わせて、半日かけて
じっくりじっくり炒めていく……

すべてのお料理のベースとなるのが、このミルポワ。

これがないと何も始まりません。

遠火でじっくり甘味を引き出す丁寧な仕事が
モカのお料理の美味しさの秘密のひとつです。

昔ながらの丁寧な仕事で
皆様のご来店をお待ちしています!

広報マルヤマ

※ディナーは17時30分からです。