「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ 広報マルヤマ

「ワイン充実\(//∇//)\ 11月27日投稿」 風が強くて寒いです！ が、お天気は良いですね\(//∇//)\ しっかり防寒して、 モモカでランチやディナーはいかがですか？ フランス、イタリア、スペイン…… ワインが充実してますよ！ フルボトルを飲みきれない場合はお…

「今年もやります！お正月ご馳走セット！予約受付開始！ 11月23日投稿」 急に寒くなりましたね！ 先日お知らせしました「熊肉」が大変好評です\(//∇//)\ まだ若干数ございますので、今のうちに、ぜひ。 さて、 毎年好評頂いておりますモモカのお正月ご馳走セ…

「熊、入りました。11月21日投稿」 兵庫県産、熊肉が入りました！！ 丁寧な下処理でクセやくさみのない、 旨味濃厚な肉質！ 数量限定「ジビエ食べ比べ」の一皿として ご用意します！ ワインと共にぜひ、ぜひ！ 23日火曜日は祝日なので、通常通り営業致します…

「メニュー変わります\(//∇//)\ 11月20日投稿」 今日もいい天気になりました！ お出かけ日和ですね\(//∇//)\ 休日のランチandディナーのご予定はお決まりですか？ 今日からメニューが変わります。 冬に美味しい猪や、 脂ののったハモ、冬野菜……。 美味しいも…

「チーズタルト。11月19日投稿」 気がつけばもう金曜日…。 今年は暖冬なのでしょうか？ 去年に比べてまだ寒くはないですね！ 秋の行楽、酒蔵巡りも盛況な様子です\(//∇//)\ 週末に向けてのデザートに チーズタルトを焼きました。 自家製オレンジピール入りで…

「カラフルパプリカ。11月18日投稿」 有機無農薬のカラフルなパプリカ、 沢山仕入れました。 見てるだけで楽しい色！ これで久しぶりにバスク風ピペラードを作る予定です！\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ…

「パセリがたくさん！ 11月17日投稿」 今日も沢山の野菜たちと共に 始まってます！ 特にたくさんあるのはパセリ！ 有機無農薬で優しい香りと、柔らかな感触です。 パセリにはビタミンやカリウムが豊富で 健康に良いそうです。 ブルゴーニュバターにしたり、 …

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ

「ワイン強化してますand自家製果実酢できました。11月15日投稿」 アルコールがお店で飲めるようになってから、 赤ワインのご注文が増えたな〜…という印象です。 なので！ 定番ではなく、 少量仕入れで、いつもちがうワインが飲めるように 色んな種類をご用…

「カブの美味しい季節です。11月14日投稿」 寒くなると根菜が美味しくなりますね！ モモカでも、農家さんから直接仕入れてきた 有機無農薬のカブがどっさり！！です\(//∇//)\ 煮てよし、焼いてよし。 蒸してよし。 付け合わせのお野菜までしっかり美味しいと…

「自家栽培。11月13日投稿」 今日も良いお天気！ お出かけ日和ですね。 これから寒くなりますが、 自家栽培ハーブを強化しました。 今なら！今だけ！ ハーブティーもご用意できます！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ

「今年も使ってます。11月12日投稿」 風が強く、寒くなりましたね。 移りゆく季節…… 今年も「農家の庭先の柿」を加工しています！ 小ぶりなかわいい柿も、 このマシーンでじゃんじゃん剥けます\(//∇//)\ セミドライに、コンポートに、ピクルスに…… 秋の実り…

「始まってます。11月11日投稿」 今週も、 新鮮な有機野菜と共に始まってます\(//∇//)\ やっぱり雨の後で急速に寒くなりましたね！ あったかいスープや 熱々カスレの出番ですね？！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ ※今週末はご予約をオススメ致しま…

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 雨の後は気温が下がりそうな予感…。 風邪をひかないように、皆さまも気をつけてくださいね！ 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ

「銀杏。11月8日投稿」 テリーヌなどのアクセントにぽつり… と、入ると楽しい。 そんな銀杏を仕入れました。 皮を剥くのが大変！！ ですが、秋冬の味覚\(//∇//)\ これから色々な場面に登場しますよ！ お楽しみに！ お天気が下り坂ですが、本日も皆様のご来店…

「今日も美味しいブイヨンで。11月7日投稿」 いい天気ですね！ お出かけ日和です。 本日もモモカは全てのお料理のベースとなる 鴨ブイヨンをせっせと抽出しております！\(//∇//)\ アクを取り除き、圧力鍋を使い、 さらに煮詰めて、旨味を抽出and濃縮。 これ…

「NEW、それは…。11月6日投稿」 気温が下がり始めたら…… ジビエを食べたい気持ちになりますね？！ 今日から定食に 「猪のコートレット」が登場です！\(//∇//)\ まさかの猪メンチカツ。 しっかり練り上げて柔らかさを出しています。 もちろんクセや臭みはなく…

「海老の進化系。11月5日投稿」 もう金曜日！ あっという間の1週間…。 先日から大変人気の「海老のソテー」が 進化しました。 レモンバターから海老オイル風味に変わり、 今度はブルゴーニュバターの風味！ パセリとアーモンドの香り豊かなバターが 海老によ…

「有機野菜のオーブン焼きに…… 11月3日投稿」 祝日です！ いい天気です！ 出勤時の電車はいっぱいでしたので 「皆さんどこへお出かけなんかなーー」 と羨ましく思いました。 お出かけの際のお食事には、モモカをお忘れなく！ 有機の大根やカブ、ピーマンをオ…

「フルーツいろいろ。11月1日投稿」 今日から11月！ なんだかあっという間に年末が来そうですね。 モモカでも先日から始まりましたホリデーシーズンに向けての仕込みも、 少し落ち着き、 大量のフルーツをお酒に漬け込みに入りました\(//∇//)\ クリスマスな…