「ついに！メニューに登場です！5月21日投稿」 試作を繰り返し、試行錯誤しておりました「ジビエミンチカツ」。 ついに！メニューに登場です！ 鹿、猪、熊、アナグマ。無駄なく全部混ぜ合わせることで、複雑な味わいを生み出しました！ 特にアナグマが入るこ…
「濃厚モクズガニのスープ。5月20日投稿」 シェフ特製モクズガニのスープができました。 無農薬のカブをベースにしてとろみをつけ、モクズガニを炒めつけて出汁をとった 旨味たっぷり！濃厚スープです。 川ガニ独特のほろっとした苦味とカニの風味が素朴な中…
「特別な卵と天然なめこ。5月19日投稿」 自然栽培農家さんで特別に育てて頂いている、平飼い地鶏卵が入荷しています。 世間では卵が品薄で大変ですよね。 モモカでは、少量ですがこの特別な卵が手に入ります！ 黄身が濃厚で、生臭みもなく本当に美味しいんで…
「久しぶりに、海老。5月18日投稿」 新メニューになりまして、 久しぶりに「海老のりんご酒蒸しノルマンディ風」の登場です！ クリームソースが濃厚で美味です。 よく「りんごさかむし」と言われますが 「りんごしゅむし」です。 りんご酒、ぶどう酒って言い…
「緊急。重要なお知らせ。5月17日投稿」 2023年5月17日現在 「フランス地方料理レストランMOMOKA」を名乗るショッピングサイトが確認されましたが、 弊店とは一切関係ありません。 ネットショッピングをされる際は、会社概要などを確認し、不審に思われる場…
「天然なめこ。5月13月投稿」 ゴールデンウィークが終わり、またいつもの生活が戻ってきたことと思います！ モモカもばたばたと慌ただしくしておりましたが、新作も準備しています。 兵庫県産天然なめこ。仕入れました。 天然は味も香りも別格です。 ブイヨ…
「天然なめこ。5月13月投稿」 ゴールデンウィークが終わり、またいつもの生活が戻ってきたことと思います！ モモカもばたばたと慌ただしくしておりましたが、新作も準備しています。 兵庫県産天然なめこ。仕入れました。 天然は味も香りも別格です。 ブイヨ…
「ご予約ください。5月3日投稿」 連休本番です！ 今日、明日と東灘区はだんじりの運行もあり大変賑やかです。 ゴールデンウィーク中、モモカへのご来店はぜひご予約を！ ※時間帯によっては満席の場合があります。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤ…
「いちごのコンフィチュール入りチーズタルト。4月29日投稿」 ゴールデンウィーク、お天気下り坂でのスタートですね。 そのせいもあってか、灘五郷界隈は静かな雰囲気です。 酒蔵めぐりの方も少ないような。 後半から賑わうのかな？と思いつつ見守っておりま…
「ゴールデンウィークのお知らせ。4月28日投稿」 いよいよ連休が始まろうとしています……。 さて、 モモカは通常通りの営業です！ 毎週火曜日は定休日なのでご注意ください。 皆様のご予約、お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ご相談ください。4月24日投稿」 各地でイベント解禁になり、賑やかな雰囲気が戻ってきましたね。 モモカでも、各種貸切やお食事会のご予約承ります。 写真は、セレクトショップさんの貸切イベントで モモカのランチコースを食べたら、その場で展示即売会！…
「久しぶりの地元酒まつりです。4月23日投稿」 良いお天気になりました。 今日は御影地元の酒まつりです！ 久しぶりの開催！ モモカもおつまみ各種ご用意して出店致しますので、ぜひ！阪神御影へ遊びに来てくださいね。 尚、レストランは本日のランチは貸切…
「煮たり、炒めたり。4月20日投稿」 もう週末になってしまいました！ 厨房では今日も色んな食材が調理されています。 有機無農薬の間引きほうれん草が柔らかくて、甘くて美味しいです！ 今週の日曜日はランチが貸切となりますが、それ以外は大丈夫です。 皆…
「これはなんですか？とよく聞かれるので。4月17日投稿」 モモカのお料理は付け合わせもしっかり！付いているので、好評頂いています。 付け合わせまでこだわりを持って、手を抜かない！ だから……「これはなんですか？」と聞かれるものも、るよくあります。 …
「雪越し野菜シリーズ！4月13日投稿」 春になりましたので、農家さんから「雪越し野菜」が続々仕入れ！ 雪に埋まって春を待っている間にぎゅっと甘味が凝縮された野菜たちです。 ほうれん草、小松菜、キャベツ…… どれも美味しい！ 食べると体の中からクリー…
「キッシュ焼きたて！4月7日投稿」 雨の金曜です……。 でも、焼き型を変えて四角いキッシュが焼き上がってます！ サクサクで美味。 今週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「じゃがいものドーフィネ風。4月6日投稿」 先週末が満開だった桜もこの雨でもうおしまいですね。 4月になり、新生活の始まった方も多いと思います。 モモカでは歓送迎会もご予約承っております！ 人気のアッシェパルマンティエに使われているじゃがいものド…
「キッシュが焼けました。4月2日投稿」 タルトがさくさく！ 自家製キッシュ焼き上がりました！ お花見日和です。モモカのキッシュをテイクアウトして、お出かけするのも素敵！ もちろんオードブルもテイクアウトできます。 本日のも皆様のご予約、ご来店お待…
「いちごの季節を満喫。4月1日投稿」 今日から4月！ すっかり春らしくなりました。 いちごの季節、今日もデザートには苺のムースを用意しています。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「春のお知らせ。3月29日投稿」 気がつけばもう3月も終わろうとしています。 さて、 4月のお知らせです！ 4月23日御影地元の酒まつり。 久しぶりの開催です！ モモカもおつまみ各種取り揃えて、参加致します。 春のご予定にぜひ加えておいてくださいね！※当…
「鯛。3月25日投稿」 近年ジビエの店と思われがちですが、 お魚もあります！ おすすめは「鯛のブルゴーニュバター焼き」。 パセリとニンニク、アーモンドを練り込んだバターを乗せて、オーブンで仕上げるお料理は 香り高く、あっさりした鯛の旨みを引き立て…
「春の訪れ。3月24日投稿」 店頭にたんぽぽが咲きました。 ……店頭なだけに、抜くかどうか悩ましいところです……。 小まめに雑草は抜いてるんですが、花が咲くとちょっと……。抜きにくい。 一気にあったかくなったので、急激に伸びて、開花……。 少し皆様に愛で…
「通常営業です。3月20日投稿」 昨日は浜福鶴吟醸工房へたくさんのご来場ありがとうございました。 午前中からものすごい人出で鹿からあげもお昼には完売……。 好評だったので今後レストランのメニューに当時するかも、です！ さて、 本日は通常営業です。 明…
「イベント出店です。3月19日投稿」 本日は魚崎の浜福鶴吟醸工房にて、 久しぶりの出店です！ レストランはお休みを頂きますので、ぜひ皆様、浜福鶴吟醸工房へお越しくださいませ。 お待ちしています！ 広報マルヤマ
「メニュー、変わります。3月18日投稿」 あったかい日が続いたかと思うと、雨模様のせいかまた寒の戻りですね。 今日からメニューを一部変えまして、手軽なオードブルをラインナップしました。 一層お食事が楽しくなること請け合い！ 酒蔵巡りの方にもぜひお…
「イベントのお知らせ。3月17日投稿」 もう週末！です！ 今週日曜は久しぶりに実演を伴うイベント出店です。 ……何年ぶりでしょう……(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 長い冬の時代でした！ でも、また日常を取り戻していける第一歩です！ 毎回楽しみにしていてくださ…
「春待ち大根、土付きで入荷！3月15日投稿」 雪に埋めて、春を待っていた大根が有機農家から来ました！ 長く厳しい冬を乗り越えて 甘味がぎゅっと濃縮された大根です。 スープに、付け合わせに保存食に、 大活躍の予感！ 今週も皆様のご予約、ご来店お待ちし…
「寒の戻りに、煮込み料理。3月13日投稿」 あったかくなったと思ったら、寒の戻り。ですね。 こんな時はあったか濃厚煮込み料理がおすすめ。 相変わらず、付け合わせもたっぷりがっつり付いてます。 野菜不足もこれで大丈夫！ しっかり食べて、免疫力を高め…
「あったかくなってきたので。3月10日投稿」 一気にあったかくなりましたね！ やっと春の感じになってきましたので、苺のデザートなどご用意しております… 見てるだけで食欲をそそりますね！ あっという間にもう週末。 皆様のご予約、ご来店をお待ちしていま…
「春待ち大根。3月8日投稿」 冬の間、雪に埋めておいた大根が春になって掘り出されてきました。 雪に埋めておくことで甘味が凝縮されるんです！ この「寝かせておいた」甘い大根で体に優しい、美味しいスープや付け合わせに……(//∇//) 提携する農家さんから今…
