苺の仕込み🍓

「いちご🍓」

春なので

本日は苺のヘタ取りから

仕込みスタートです！

コンフィチュールにするものと、

デザートに使うものを分けて

一つずつ手作業、手作業……。

デザート用の苺はオーブン加熱することで、

ココットの中で風味凝縮。

お鍋でぐつぐつ煮ないことで、苺のフレッシュ感を残します。

3月も終盤に差し掛かりました！

今週も皆様のご来店お待ちしています！

広報マルヤマ

※テイクアウト継続中！

※真空パックのお持ち帰りも、ぜひ！