「いちご」 春なので 本日は苺のヘタ取りから 仕込みスタートです! コンフィチュールにするものと、 デザートに使うものを分けて 一つずつ手作業、手作業……。 デザート用の苺はオーブン加熱することで、 ココットの中で風味凝縮。 お鍋でぐつぐつ煮ないこと…
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