「冷たいスープ！」
すっかり暑くなってきました！
こんな時は冷たいスープ(●´ω｀●)ですね！
冷たいスープといえば、
じゃがいもの「ヴィシソワーズ」が定番ですが、
今シーズンのシェフのおすすめは
「スープ・ド・ポワソン」の冷製です！
お魚のスープという意味ですが、
これはあのブイヤベースのスープをベースに、
さらに進化させたもので
本当に魚介の風味が濃厚ポタージュ。
とろりとした口あたり、磯の香りがぷんぷんするようなスープです。
お味噌を隠し味に加えているので「冷や汁」のような
素朴さも楽しめます。
もちろん温かいのも美味しいです。
お好みで、どうぞ(●´ω｀●)
このスープとパンだけで
なかなか満足できますよ。
夕暮れ時に、軽いお食事…なんてのも素敵。
皆さんのご来店をお待ちしています。
広報マルヤマ
