「煮えてきました(●´ω｀●)4月30日投稿」 但馬牛のホルモン、煮えてきました……(●´ω｀●) トマトや香味野菜をベースにし、 自家製レモンコンフィをプラスする 独特の香り！風味！ 熟成したスパイスと柑橘がマッチして なんともハイカラな味わいです。 ホルモン…

「但馬牛ホルモン、仕込んでます。4月29日投稿」 生憎の雨ですが、 ゴールデンウィーク始まりましたね！ モモカでは昨日から但馬牛ホルモンの仕込みが始まっています！ トリップニソワーズ！ ニース風の煮込み料理になります！ ミノ、ハチノス、センマイ、ギ…

「連休も、通常通り！4月28日投稿」 お得な定食も、 アラカルトも、 連休だから特別価格などはなく いつも通り！リーズナブルなお値段で 皆様をお迎え致します。 メニューが一部変わっているところもありますので、 ぜひホームページをチェックしてみてくだ…

「雪越しにんじん。4月27日投稿」 今週も、自然栽培農家の野菜から始まります(●´ω｀●) 雪越しにんじん！ 雪の中でじわじわ育ったにんじんです。 厳しい寒さを乗り越えることで 小さいけれどもぎゅっと凝縮した甘みのあるにんじんになります。 野菜嫌いなお子…

「雪越しにんじん。4月27日投稿」 今週も、自然栽培農家の野菜から始まります(●´ω｀●) 雪越しにんじん！ 雪の中でじわじわ育ったにんじんです。 厳しい寒さを乗り越えることで 小さいけれどもぎゅっと凝縮した甘みのあるにんじんになります。 野菜嫌いなお子…

「お知らせ。4月25日投稿」 ご予約に関するおしらです！ 4月26日火曜日は定休日、 27日水曜日のディナーは予約満席となっております。 5月3日は火曜ですが、ゴールデンウィークということで通常通り営業致します！ ※5月6日金曜日に代休を頂きます。 変則的に…

「はりきって、ワイン色々。4月23日投稿」 来週はゴールデンウィークが始まることもありますが、 まずはこの週末！ はりきってワイン色々仕入れました！ ラベルがなにやらパンクバンドみたいなドイツワインもあります(●´ω｀●) そろそろ白ワインが軽快で美味…

「鴨とネギのキッシュ。4月22日投稿」 先日仕入れたネギ！ じっくりソテーして甘みを引き出してから…… キッシュになりましたー！！ 合鴨の皮をカリカリにしたのも入って、旨味も充分。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ ※阪神高速が終日工事で通行止め…

「ネギがいっぱい♪ 4月21日投稿」 自然栽培農家さんから仕入れました 大量のネギ！ 仕込みが始まっております〜♪ 白いところはオーブン焼きにしてからブイヨン煮。 ビネグレットソースでも美味しいですね。 青いところはソテーして スープやキッシュに。 今…

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です！ 水曜からまたよろしくお願いします！ ゴールデンウィーク期間中のご予約も随時承ります。 営業スケジュールについてはホームページをご確認くださいね！ 広報マルヤマ

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です！ 水曜からまたよろしくお願いします！ ゴールデンウィーク期間中のご予約も随時承ります。 営業スケジュールについてはホームページをご確認くださいね！ 広報マルヤマ

「蜂蜜風味のミルクプリン。4月16日投稿」 そろそろ冷たいデザートも？と思い、 今日は蜂蜜風味のミルクプリン！用意しました！ 昔々、香港で食べたデザートを再現しています。 （温製と冷製の2種ありました。なんという名前かは分からないんですが……） 少し…

「シェフからの伝言。4月15日投稿」 仕込みなどでバタバタしております厨房から、 このように伝言がきます。 今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープ です！ スープのベースは濃厚な合鴨…

「シェフからの伝言。4月15日投稿」 仕込みなどでバタバタしております厨房から、 このように伝言がきます。 今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープ です！ スープのベースは濃厚な合鴨…

「シェフからの伝言。4月15日投稿」 仕込みなどでバタバタしております厨房から、 このように伝言がきます。 今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープ です！ スープのベースは濃厚な合鴨…

「シェフからの伝言。4月15日投稿」 仕込みなどでバタバタしております厨房から、 このように伝言がきます。 今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープ です！ スープのベースは濃厚な合鴨…

「今週も美味しい野菜。4月13日投稿」 急激に気温の変化！ですね。 暑いぐらいです…。 また今週も農家さんから直接、美味しい有機野菜を仕入れてきました。 付け合わせにもたっぷり使います♪ 今週も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ ＃レスト…

「定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 すっかり暖かくなりました！ ……が、花粉症の方には辛い季節かもしれませんね。 マスクしっかり着用で乗り越えましょう！ 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ

「オーガニックの大豆で、フムス。4月11日投稿」 久しぶりにシェフ特製「フムス」が仕込まれてます。 今回はひよこ豆ではなく、有機無農薬の大豆で作る ものすごく！ヘルシー！なフムスです。 胡麻の風味もしっかりしたなめらかなペースト。最高です。 これ…

「オーガニックの大豆で、フムス。4月11日投稿」 久しぶりにシェフ特製「フムス」が仕込まれてます。 今回はひよこ豆ではなく、有機無農薬の大豆で作る ものすごく！ヘルシー！なフムスです。 胡麻の風味もしっかりしたなめらかなペースト。最高です。 これ…

「予定。4月10日投稿」 早いかな…と思いつつ、 ゴールデンウィークの営業について ホームページで告知させていただいてます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 5月3日火曜は祝日なので営業し、 ６日の金曜日に一度お休みを頂きます。 その他の曜日…

「いちごのソース。4月8日投稿」 いちごの季節です。 ケーキやアイスクリームにたっぷりかけたい、 いちごのソース。仕込みました。 厨房かいちごの甘い匂いでいっぱいです。 春ですねえ。 今週末も皆様のご来店をお待ちしています！ お花見の為のテイクアウ…

「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草…

「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草…

「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草…

「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草…

「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草…

「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草…

「育ってきてます。4月7日投稿」 ようやく暖かくなってきたような…。 春は新しい生命の季節！ 兵庫県養父市の自然栽培農家「西村農園」さんの広々としたハウスで平飼いして頂いている「地鶏」も、育ってきました！ ただいま、順次、卵も温めております！ 草…