「ポウンティはご存知ですか?9月24日投稿」
今日は秋晴れですね!
連休中日に最適な行楽日和です。
メニューも新しくなり、
シェフの新作もいくつかラインナップされています。
皆さん「ポウンティ」というお料理はご存知でしょうか?
オーベルニュ、ミディピレネーあたりの郷土料理で
説明が難しいんですが…
卵をベースにした生地に野菜やベーコンやドライフルーツを混ぜて焼き上げる……
スパニッシュオムレツとケークサレを足して2で割ったような!
そんな前菜です!!
くるみや自家製ドライフルーツが良いアクセントで、
ほうれん草がぎっしり詰まって
温かくても冷たくても美味しいです。
ワインにもよく合います。
卵だけならオムレツですが、
小麦粉やイーストが少し入り、型に入れてオーブンで焼く……ここらへんがケークサレに近いのですが
ケークサレほどの「粉物」感はない……。
とにかく一度食べてみてください!
本日も皆様のご来店お待ちしています!
広報マルヤマ