今日のフランス地方料理レストランMOMOKA

兵庫県神戸市東灘区、阪神御影のフレンチレストランから最新情報をお届け致します。

ポウンティ。

「ポウンティはご存知ですか?9月24日投稿」

今日は秋晴れですね!
連休中日に最適な行楽日和です。

メニューも新しくなり、

シェフの新作もいくつかラインナップされています。

皆さん「ポウンティ」というお料理はご存知でしょうか?

オーベルニュ、ミディピレネーあたりの郷土料理で

説明が難しいんですが…

卵をベースにした生地に野菜やベーコンやドライフルーツを混ぜて焼き上げる……

スパニッシュオムレツとケークサレを足して2で割ったような!

そんな前菜です!!

くるみや自家製ドライフルーツが良いアクセントで、
ほうれん草がぎっしり詰まって

温かくても冷たくても美味しいです。

ワインにもよく合います。

卵だけならオムレツですが、
小麦粉やイーストが少し入り、型に入れてオーブンで焼く……ここらへんがケークサレに近いのですが

ケークサレほどの「粉物」感はない……。

とにかく一度食べてみてください!

本日も皆様のご来店お待ちしています!

広報マルヤマ