2020-06-01から1ヶ月間の記事一覧
「オードブルが好評です(●´ω`●)」 梅雨の晴れ間ですね(●´ω`●) お洗濯は今日のうちに! さて、 モモカのテイクアウト引き続き好評いただいております(●´ω`●) 一番人気は 盛り合わせの大きいサイズ¥1800 2〜3人分はあるかと思います。 内容も充実! 気にな…
「夏野菜、続々と入荷してます(●´ω`●)」 雨、上がりましたね? 蒸し蒸ししますが、 夏野菜で元気出しましょう! 有機無農薬の丸ズッキーニや、三度豆など 季節の野菜、仕入れてます(●´ω`●) お肉の付け合わせにもふんだんに添えてお出ししますよ〜。 夏野菜…
「有機無農薬キャベツのザワークラウト」 大量のキャベツ!入荷しました。 芯をとって、刻んで 重さを計って、 塩をして…… ザワークラウト作りの始まりです! 付け合わせに、シュークルートに… アレンジ色々! ジビエソーセージに添えて、冷たいビールと共に…
「夏野菜のキッシュ!(●´ω`●)」 蒸し蒸し、じめじめ 食欲減退ですか?! そんな時にはモモカの「夏野菜のキッシュ」がオススメです! マーガリンじゃない、本物のバターだけを使ったパイ生地はサクサクで、風味豊か。 自家製ドライトマト、ズッキーニ、パプ…
「形を変えてみたらどうだろう?」 引き続き、好評いただいておりますショソン。 これを「形を変えてみたら、どうだろう」と シェフが試作しております。 スティック型。 中には但馬牛がぎっしり!! 従来の形をもかわいいけど、 これも食べごたえがあって、…
「ショソン、新バージョンが仲間入り(●´ω`●)」 お土産などにも好評頂いております「ショソン」。 新バージョン「但馬牛のスキヤキ」が加わりました! 甘辛い味付けと お肉の食感を残した粗挽きが 美味しい! 馴染みやすく、親しみ深いので 洋食をあまり召し…
「定番ははずせない!」 モモカで人気のキッシュ。 主に季節野菜でお作りしておりますが、 やっぱり定番ははずせない! ということで、 玉ねぎとベーコンの、定番中の定番「キッシュロレーヌ」も 作りました(●´ω`●) モモカのキッシュロレーヌは ベーコンの…
「少人数向け、鹿の首肉1枚モノ」 焼肉、バーベキューに最適!な 鹿の首肉「一枚モノ」。 500g程度のお手軽サイズが入荷しました(●´ω`●) https://deliciousmomiji.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2539532&csid=0 ※こちらはモモカが運営する「鹿ドッグフード…
「具が、ぎっしり!」 モモカで人気のキッシュ。 本日は「ブロッコリーのキッシュ」です(●´ω`●) ぎっしりと具材が詰まってます。 パイ生地はサクサク。 チーズもたっぷり。 野菜もこんな風にするとたくさん食べられますね! 買い置き真空パックなら、 レン…
「ポークタンのパン粉焼き(●´ω`●)」 タンといえば、牛タン?焼肉? モモカでは、豚タンです! ポークタンを柔らかく調理し、 マスタードを塗ってパン粉をふりかけ、 オーブンでこんがり! 自家製ピクルスを使ったほんのり酸味のあるソースを添えて…(●´ω`●)…
「メニュー変わりますよ(●´ω`●)」 新作もあります(●´ω`●) ちょい飲みもできる小さなオードブルもあります(●´ω`●) テイクアウトも引き続き承りますので お気軽にお申し付けくださいね! 新メニューをチェック! https://momoka100days.wixsite.com/momoka/…
「鹿肉のコンフィ、2.5キロ!」 鹿の首肉まるごと一枚。 重さにして2.5キロを低温調理でハム仕立てにしました。 https://otoriyosemomoka.shop-pro.jp/?pid=151741382 調理済みなので、 スライスすればすぐ食べられます。 家族やお友達とのパーティーなどに …
「毎週火曜日は定休日です!」 週末が来るたびに 「もう金曜?!」と驚いていましたが、 一週間というのもあっという間。 もう一週間たって火曜日です。 本日は定休日につきお休みいたします。 また水曜から、よろしくお願いします!(●´ω`●) 広報マルヤマ -…
「すっごい鹿肉!でっかい鹿肉、販売します!」 雨が上がって、ますます蒸し蒸しします。 熱中症対策してますか? 暑さに負けない体作り、してますか?! 体力作りに効果的なお肉といえば、 やっぱり高タンパク低カロリー、ダイエットの味方 「鹿肉」でしょ…
「あのロングヒットを!」 モモカで34年間、不動の人気といえば… 実は、これ!! 「うにたっぷりクリームソースパスタ」 です(●´ω`●) 小さいお子様から、ご年配の方まで大人気。 必ず注文するという方も多いのが、 実はこのパスタなんです! クリームたっぷ…
「丸いズッキーニ、調理します(●´ω`●)」 本日も雨模様…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`) ですが! 有機農家さんから 丸いズッキーニが入荷しています(●´ω`●) オーブン焼きにするととろりと柔らか。 付け合わせにも大活躍! 皆様のご来店をお待ちしています! 広報…
「梅雨だからこそ、爽やかさを!」 蒸し蒸し、じめじめ… 早速「梅雨らしい」気候ですね! だからこそ、 少しでも爽やかな気分になるように 本日のデザートは パイナップルのゼリーにしました(●´ω`●) 生パイナップルを白ワインでコンポートしてから作る 甘酸…
「お昼も!夜も!」 骨付き鶏モモ肉のローヌ風煮込み。 スープとパンがついて、¥1000(税別)!です! これ、本当に美味しいし、 リーズナブルなので もっと広めたいです〜(●´ω`●) ランチだけでなく、 ディナーでもご注文頂けますので お仕事帰りにでも、ぜ…
「合鴨手羽先スモーク(●´ω`●)」 食べにくいかと思いきや! 低温調理の力で 骨から簡単に肉が離れます(●´ω`●) 小さいので、 スナック感覚でぱくっと口に入れて、 合鴨の旨味を感じてください! おつまみに最適です。 保存用真空パックもご用意していますの…
「地方料理定食、始めました(●´ω`●)」 田舎料理ではなく、地方料理。 北と南では気候風土が違いますよね。 もちろん、西と東も…。 その土地、その土地に美味しいものがあります。 フランスの各地を旅するような、 そんな郷土食をご紹介します(●´ω`●) まず…
「冷たいスープ!」 すっかり暑くなってきました! こんな時は冷たいスープ(●´ω`●)ですね! 冷たいスープといえば、 じゃがいもの「ヴィシソワーズ」が定番ですが、 今シーズンのシェフのおすすめは 「スープ・ド・ポワソン」の冷製です! お魚のスープとい…
「今日から、夜も通常通りの営業です!(●´ω`●)」 新鮮な有機無農薬野菜も仕入れました! がっつりお食事するもよし、 お散歩がてらの昼呑み、ちょい飲みもよし。 素材を吟味した 美味しいお料理をご用意して 皆様のご来店をお待ちしています!(●´ω`●) ※営…
「大事なお知らせ!」 6日土曜日から レストランは通常通りの営業になります! 再開から、社会情勢などに配慮し早めの閉店とさせて頂いておりましたが、 ディナーも通常通り、21時閉店(ラストオーダーは30分前)です(●´ω`●) 気軽にご利用頂けるオードブル¥…
「暑くなってきたので…」 ビールも美味しいけど、こちらも! ポールメッサ・ブリュット。 お手頃価格、コストパフォーマンスの良い スパークリングワインです(●´ω`●) キリッとした辛口。 今週末はスパークリングで優雅な時間をいかがですか? 皆様のご来店…
「お一人様でも楽しめます(●´ω`●)」 まだまだ会食や飲み会は控えめにされている方も多いと思います。 が、 お仕事帰りにちょっと寄り道♪ 一人でゆっくり♪ というお客様の為に モモカで人気のオードブル盛り合わせに「小サイズ」を設けました(●´ω`●) 一人で…
「コールラビ、あります(●´ω`●)」 6月になりました! 自粛解除となりましたが、 そんな今こそ油断せずに、健康に気をつけたいですね(●´ω`●) 免疫力アップにはやはり野菜! ビタミン!ですね?! コールラビ、仕入れましたー(●´ω`●) ……数に限りがあります…