今日のフランス地方料理レストランMOMOKA

兵庫県神戸市東灘区、阪神御影のフレンチレストランから最新情報をお届け致します。

2020-12-19から1日間の記事一覧

クリスマスの準備です\(//∇//)\

「チキン、仕込み始まりました!」 クリスマスのスペシャルオードブルとセットになった 骨付き鶏モモ肉のコンフィ。 仕込み始まりました!\(//∇//)\ コンフィは低温でじっくり加熱する調理法で、 お肉がしっとり柔らかになります。 仕上げはもちろん皮目をパ…