今日のフランス地方料理レストランMOMOKA

兵庫県神戸市東灘区、阪神御影のフレンチレストランから最新情報をお届け致します。

新鮮野菜(*´ω`*)

「野生のクレソン!無農薬野菜! 6月9日投稿」

シェフがまたまた新鮮野菜を仕入れてきました(*´ω`*)

野生のクレソン

有機無農薬のセリ

ミント

サラダ用野菜などなど…。

ソースにしたり、ソテーにしたり(*´ω`*)

今週も美味しいお料理で皆様をお迎え致します!

皆様のご来店、

テイクアウトのご利用お待ちしています!

広報マルヤマf:id:momoka100days:20210609124107j:plain

イギリス風です(*´ω`*)

「イギリス風?のデザートを 6月6日投稿」

バターたっぷりのケーキに木苺のジャムを挟むお菓子がイギリスのお菓子にあったなあ…と思い、

タルトレットに応用してみました!

有機無農薬のいちごを甘さ控えめでコンフィチュールにしたものをタルトに詰めて、

上からカトルカールの生地で覆って焼き上げる

懐かしいような味わいです(*´ω`*)

生地にはいちごのシロップを染み込ませて

しっとり&フレーバーを感じられるようにしました。

アイスクリームやホイップクリームを添えて、紅茶と共に楽しみたいようなデザートです。

テイクアウトもできますので、おうち時間のお供にもぜひ(*´ω`*)

本日も皆様のご来店、ご利用お待ちしています!

広報マルヤマf:id:momoka100days:20210606101214j:plain

ハモと新玉ねぎのベニエ

「ハモと新玉ねぎのベニエ 6月5日投稿」

ハモの季節が来ました(*´ω`*)

今シーズンはハモと新玉ねぎのベニエ

かき揚げのようなお料理ですが、

オーブン仕上げで余分な油を落とすから

このボリュームなのに、案外あっさり!さっくり!軽快!です。

有機無農薬のにんじんを使ったソースと煮詰めたバルサミコが味を引き締めます。

どーんとボリュームがあるので、目でも楽しむお料理ですね。

本日も皆様のご来店、テイクアウトのご利用お待ちしています!

広報マルヤマf:id:momoka100days:20210605154809j:plain

タコ🐙仕入れました。

「タコ、仕入れました(*´ω`*) 6月4日投稿」

立派な!大きな!タコ!

仕入れました(*´ω`*)

ブルゴーニュバター焼き…かな?!

これからメニューがちょいちょい変わります(≧∇≦)

ホームページや各種SNSを要チェック!でお願いします。

お電話でのお問い合わせも

お気軽にどうぞ。

078-841-1005

テイクアウトも継続中!

ご注文もお電話で!

本日も皆様のご利用、ご来店をお待ちしています。

広報マルヤマf:id:momoka100days:20210604115812j:plain

鮎、解禁。

「営業時間のお知らせ 6月2日投稿」

緊急事態宣言の延長により、

弊店も引き続き

6月20日まで

ディナーは20時迄とさせて頂きます。

※ラストオーダーは19時半

※アルコールは終日提供できません。

※ランチは通常通り営業致します。

さて、

月も改まりまして

矢田川の鮎が解禁になりました!

早速シェフが仕入れてきましたが

まだまだ小さいですよね~。

でも、天然モノの特徴である

すっきりした細身の姿が、美しい…。

大きければベニエやソテーにしたいところですが、

今回はシェフ得意の「骨もワタもまるごと使用」の濃厚スープになる予定です!

川魚を使うと粗野な中にも滋味深い味わいになると思います。

もちろんテイクアウトにも対応致しますので

乞うご期待!

移り行く季節を、美味しく楽しく感じて頂けるよう

鋭意努力してまいります!

本日も皆様のご来店、ご利用お待ちしています!

広報マルヤマf:id:momoka100days:20210602120314j:plain

火曜日は定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」

毎週火曜日は定休日です。

来るべき夏にむかって

冷たいミントティーなどご用意できたらな…と、

ミント栽培を拡大中です。

マルヤマのベランダでも

コリアンダーなど栽培中。

月も改まりまして、皆様にますます楽しく、美味しく

ご利用頂けるよう、

鋭意努力してまいります!

水曜日からまたよろしくお願いします(*´ω`*)

広報マルヤマf:id:momoka100days:20210601123340j:plain